秋仕込

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みなさん、こんにちは。
ずいぶん久しぶりの日記になります。
去年の口蹄疫が落ち着いたと思うと、新燃岳の噴火、そして大震災、台風・・・と
つぎつぎと自然の怖さを感じさせられる出来事が続きました。
月並みですが、被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。
遠い宮崎の地から、一日も早い復興をお祈り申し上げます。

さて、大山食品では年に2回、春と秋にお酢の仕込みをするのですが、
今年は春の仕込みを見合わせました。
というのもちょうど仕込みをする時期に、新燃岳からの大量の降灰があり風が吹くと地面から
火山灰を吹き上げるといった具合で・・。大事なお酢に火山灰が入ってはいけないので
そして、いつ大規模な噴火するか分からないということもあり、
春の仕込みはなくなく断念したのでした。


もうすぐ秋仕込みの季節なのですが、今回は新燃岳も落ち着いているようで
仕込みをする予定です。
秋に仕込んだお酢は、来年の秋以降に、みなさんのお手元に届く予定です。

最終更新日: 1999年 11月 30日(火曜日) 09:00
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川越純子

川越純子

大山食品株式会社の川越さんです。
お酢のいろんな事について教えちゃいます!