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手づくりの里 綾町の味の匠

綾町の食品は、照葉樹林からの恵みの空気、水を使った製品が特長です。

 

あゆの山水 施設名 雲海酒造(株)綾工場 施設名
あゆの山水
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雲海酒造(株)綾工場 
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創業昭和44年。お土産、お歳暮、お中元用に、焼き鮎・甘露煮が好評。「あゆ処」ということで、鮎をベースに珍味として喜ばれている。食事処・民宿としても運営。 綾の湧水を使用し、「そば雲海」や「いいとも」などの本格焼酎、リキュールを製造。また、日本最南端の清酒蔵では、「地酒綾錦」の清酒造りも行っています。見学コースも設け、本格焼酎の製造工程を見学することが出来ます。
sudasyouten2 施設名 紅葉堂 施設名
綾豆本舗 須田商店 紅葉堂
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天日乾燥の契約栽培を中心に宮崎県産落花生を加工・販売しています。甘味のあるから付落花生(小粒)、手作り豆菓子の「梅ピ」「味噌ピ」「黒糖ピ」が人気です。綾ほんものセンターでも販売しております。 綾の日向夏をジャムにして、丹精込めて作ったのが日向夏羊かん、その他にも「ゆず・ワイン」羊かん等もおすすめの一品です。
パン工房 綾 施設名 大山食品 施設名
パン工房 綾 大山食品
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「自然の中で心を込めて焼き上げる」をモットーに全品「天然酵母」だけを使った味わい深いパン作りに励む。食の安全の観点から国産小麦・自然海塩・有機栽培フルーツ、ナッツと素材も厳選しています。1996年創業。以来一貫して「本物」を志向。 創業昭和5年1月1日。製法としては、無農薬有機農業の玄米のみを原料とした昔ながらの「カメ仕込み」。屋外発酵による醸造法が特徴です。
綾の食卓 施設名 fukutomi 施設名
綾の食卓
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フクトミファームガーデンアヤ
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工房より布創りコサージ、ブーケの装花、自然にやさしい布や木の小物、生活雑貨と季節毎に、こだわりの食材にて自然製法の生ハム、きびなご薫製、ジャム等の食品を手創りしてます。 フクトミファームガーデンアヤ・ショップ&カフェです。有機農業に取り組む、宮崎県・綾町で、自然農法、無農薬のお米や野菜づくりをおこなっています。そのお米を使用した米粉パン、米粉スイーツ、綾の新鮮な食材を販売するショップ&カフェです。ガーデンカフェでゆったりとお過ごしください。
 

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